Ceretto La Bernardina Brut, Italy

Провел я для друзей в субботу дегустацию игристых вин Италии. И этот брют из пьемонтского хозяйства Ceretto поразил мое воображение. Шардонне и Пино Нуар (да, мой любимый Пино Нуар), выращенные в окресностях городка Альба, столицы трюфелей, в руках семьи Черетто превратились в прекрасное игристое вино, практически оранжевого цвета, с ярким тоном хлебной корочки в аромате и мощным послевкусием... вот сейчас пью припрятанную бутылку, слушаю Beyonce и жизнь уже не кажется настолько бессмысленной :-)

Illuminati Costalupo Controguerra Bianco 2008

Бывают же разочарования в жизни. Наверное, сегодня день такой, дурацкий. Понадеялся я на Illuminati, ведь хочется, чтобы в хорошем хозяйстве все вина были отличными. Не получилось в этот раз. Даже не буду это вино описывать, описывать тут совершенно нечего. Кислятина.

Gancia P.ROSE' OLTREPO' PAVESE DOC

Неожиданно зрелое, полнотелое и ароматное игристое розовое вино. Во вкусе приятные оттенки ягодного суфле. А ведь это брют, со всеми его освежающими достоинствами. Такое возможно только благодаря использованию винограда сорта Пино Нуар (в Италии его называют Пино Неро), выращенному в апелласьоне Oltrepo Pavese, что в регионе Ломбардия.

Могу смело рекомендовать, как самостоятельный напиток, который я бы подал после легкого ужина, к десертам. Его производитель, Gancia, известен тем, что в 1865 году выпустил в регионе Пьемонт первое итальянское игристое вино. Однозначно рекомендую запастись ящиком-другим :)

Luis Pato Casta Baga Vinho Espumante Bruto, Portugal

Бага. Baga. Это сорт винограда в Португалии. А хозяйству Луис Пато, помимо превращения бутылки в произведение искусства, удается превращать виноград в вино, достойное поклонения. Сортовые качества Бага, четко передаваемые ароматом, бесподобны и необычны. Не хочу никаких блюд, ничего. Просто вдыхать и наслаждаться. Карамель, бетон, новый ноутбук. Эти ароматы переходят один в другой, как химические запахи comme des garcons.

А вкус, вкус прекрасно сух, сбалансированно ароматен и каждый глоток немедленно требует сделать еще один.

Еды не нужно, нужен флирт, незнакомец или незнакомка или просто музыка о будущем, в одиночестве.

Casali Borgo del Bolardo, Reggiano Lambrusco Rosato Secco

Ламбруско я открыл для себя пару лет назад и с тех пор оно прочно вошло в список любимых игристых вин Италии. Помимо своих вкусо-ароматических достоинств хочу отметить прекрасное сочетание цена/качество.

Casali Viticultori - новое для меня хозяйство региона Эмилия-Романья. Casali Borgo del Bolardo - сухое розовое игристое вино из трех клонов винограда ламбруско (саламино, марани и маэстри). Попробовав его, сразу понял, что поданный к столу (желательно, летнему) классический салат цезарь с курицей гриль создаст прекрасный дуэт с этим юным, бодрящим и энергичным вином. Насыщенный цвет, легкая вишневая кислинка и совершенное отсутствие сладости делают его достаточно редким членом семьи ламбруско. Вино исключительно гастрономично, поэтому я не рекомендую рассчитывать на то, что при самостоятельной подаче оно вызовет удивление и восхищение.

Куплено в супермаркете "Азбука Вкуса" за 1000 рублей.

Заблуждения юности или все, что я хотел знать об Asti, но боялся спросить

Словосочетание "Asti Martini" в моей голове было под железным табу с 1999 года. Как сейчас модно говорить, один из моих opinion leaders был причиной этому. С тех пор минуло десять лет, я узнал, что брют не есть признак аристократического в потреблении игристых вин и Asti - винодельческая область в регионе Пьемонт (Италия) с историей, не уступающей Шампани.

Итак, Asti Mondoro. Игристое вино из белого мускатного винограда, достаточно попсовое, чтобы нравится большинству и не слишком убогое, чтобы им пренебрегали ценители, особенно, когда хочется отдохнуть и от формы и от содержания. Магазинные десерты на встречах выпускников и корпоративах - прекрасный аккомпанемент для этой зеленой пузатой бутылки.

Как приучать к брюту или Fontanafredda Asti DOCG Millesimato.

Пост в ЖЖ моего друга напомнил мне об одном итальянском игристом вине, которое совершенно незаслуженно не попало на страницы моего винного блога.

Итак, встречайте одно из самых знаменитых итальянских сладких игристых вин из Пьемонта, Fontanafredda Asti DOCG Millesimato!

Начну с виноделов. История хозяйства Fontanafredda начинается с 1858 года и сейчас хозяйство выпускает около 4 млн. бутылок игристого вина в год, располагаясь в сердце региона Langhe, где выращиваются лучшие образцы сорта неббиоло для вина бароло.

У ребят хорошо получается то, что они делают и виноград сорта moscato bianco в их руках дает возможность насладиться концентрированным источников улыбок, хорошего настроения и приятных мыслей о прошлом и будущем.

Fontanafredda Asti DOCG Millesimato хорошо подойдет для тех, кто скептически слушает рассказы о брюте - вершине мастерства виноделов и предпочитает пристрастиям на основе скрытых и явных рефлексий четкие вкусы и запахи, не допускающие альтернативных трактовок. При этом, элегантность и необычность вкуса и аромата, заложенная в этом вине, однозначно посеет зерна любопытства, что позволит заинтересованным особам продолжить увлекательное путеществие к вершинам, избегая пересущенной классики Эпернея и Реймса. Рекомендую обратить внимание на grand cru образцы от Drappier и Philipponat.

See and download the full gallery on posterous

Posted via email from Roman's posterous

2010 год был встречен мной под аккомпанемент Moët & Chandon Grand Vintage 2003.

Так странно совпало, что и 2003 год в моей жизни и в жизни виноградников Шампани был очень необычным, вызывающим и сложным по многим параметрам. Начну с виноградников. Итак, в 2003 году было самое жаркое лето за всю историю наблюдений. Сбор урожая начался 18 августа, самая ранняя дата с 1822 года. Можно отметить рекордные морозы и на этом остановиться. В моей жизни в 2003 году произошли 3 фундаментальных события - любимый человек, диплом инструктора по дайвингу и завершение моего первого "московского" периода. 2003 год задал настроение на 7 лет и до сих пор в воспоминаниях о нем в черпаю силы и вдохновение.

Я с нетерпением, радостью и надеждой смотрю в новое десятилетие моей жизни и выбранное мной шампанское прекрасно отражает это настроение. Сложное, но без навязчивости, игривое, но без пошлости, ароматное, но без излишеств. Однозначно рекомендую к умному разговору приятных друг другу людей. Самодостаточное, закуски излишни.

See and download the full gallery on posterous

Posted via email from Roman's posterous

Valle Andino Carmenere 2007 Reserva Especial

Изгнанный болезнью из Европы, Карменер на почвах Чили продолжает радовать своих поклонников. Сочный, тягучий, вишнево-сливовый вкус этого вина не оставит равнодушными ни неофитов, ни утомленных опытом ценителей. Забывайте о всех проблемах с Карменером. До утра.

Semeli Agiorgitiko 2007

Мне повезло с первым греческим вином в этом году! Виноград сорта Агиоргитико, что растет в зоне Нимеа региона Пелопоннес, в руках виноделов из хозяйства Semeli превратился достойное вино, в котором удивительно гармонично сочетаются фруктовые ноты, бархатистость, свежесть и легкая кислинка.

Это универсальное, гастрономическое вино стало хорошим дополнением к моему ужину сегодня в Афинах (греческий салат, tzatziki и курица-гриль с секретным соусом от шефа).

Отчет о второй #winepartyua, 30 октября, Киев

"Эпидемия" свиного гриппа не смогла разрушить мои планы по проведению #winepartyua благодаря отчаянным любителям Италии и ее вин. Таких отчаянных набралось около 20 человек, большинство из которых я видел впервые, чему очень рад, так как знакомство вышло приятным.

Путешествие (в этот раз только красные вина удостаивались нашего внимания) наше началось с Тосканы, где нас ждали 3 примера того, что местные виноделы могут сделать из винограда сорта Санджовезе.

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2005

Pater 2006 Frescobaldi

Castellare di Castellina 2007 Chianti

Затем мы отправились в Апулию, изучать характер винограда сорта Примитиво. В этом нам помогли два вида вина от местного винодела Cantele.

Amativo Salento 2006

Primitivo Salento 2006

После Апулии самым правильным решением было бы отправиться на север, в Пьемонт, что мы и сделали. Царство сорта Неббиоло было представлено тремя местными винами.

Pelissero 2007 Nebbiolo

Pelissero 2007 Barbera Dolcetto Nebbiolo

San Ponzio Nebbiolo d`Alba 2006

В Пьемонте оказалось прохладно, поэтому мы направились на остров Сицилия. Там всем управлял сорт Неро д`Аволо.

Pinoccio Nero d`Avola 2007

Firriato Chiaramonte 2007 Nero d`Avolo

Nero d`Avola Ajello 2007

Единогласно лидером по симпатиям путешественников стала Сицилия. Победитель прошлой #winepartyua был окружен достойными соперниками их хозяйств Firriato и Ajello.

Карта наших странствий.

Просмотреть #winepartyua october на карте большего размера

Следите за анонсами следующих путешествий!

p.s. все вина приобретены мной в компании GoodWine

Feudi di Guagnano Primitivo Salento 2006, Puglia, Italy

Наконец-то я добрался на земли Апулии, где произрастает виноград сорта Primitivo, генетический родственник любимого мною сорта Zinfandel. Скажу честно, вино урожая 2006 года от хозяйства Feudi di Guagnano меня поразило. В нем есть все, что нужно для хорошего вечера. Загадка и приглашение в аромате, и это сложно выразить в привычных фруктовых, древесных и ореховых эпитетах. В этом запахе есть что-то, что ты сразу понимаешь, но никогда не будешь произносить :-) Такое, элегантно-возбуждающее. После первого глотка сразу четко ощущаешь направление движения. И довольную улыбку ну никак не стереть!

Никакой еды, только бар и хорошая музыка! Отлично подойдет в качестве замены вербального диалога, при этом результат будет быстрее...

Вторая #winepartyua 30 октября

Итак, я принял решение провести 30 октября вторую #winepartyua. Для тех, кто не в курсе, тут и тут информация о первой винной вечеринке :)

Важное изменение формата - на вторую #winepartyua я приглашаю сотрудников украинских интернет-холдингов и рекламных агентств. Главная тема #winepartyua - красные вина Италии. Мы познакомимся с основными сортами итальянского винограда санджовезе, неббиоло, неро д`аволо, примитиво и тем, как в разных регионах Италии эти сорта дают вкус и аромат вину.

Начинаем 30 октября, в пятницу, в 19-00, детали я и коллеги из WantMore Ukraine разошлют отдельным письмом.

Если вы сотрудник одного из украинских интернет-холдингов или рекламных агентств и мы вас еще не знаем - пишите любым способом, тут, в твиттер, на мою почту roman.sidorenko@wantmore.ru и мы обязательно вас пригласим на #winepartyua.

Если мы знакомы с вами и вы собираетесь прийти - напишите все равно, нужно понимать количество ящиков вина :-)

Cantine A.Sammarco, L'Oro degli Dei 2006, Campania, Italy

And now, the end is near... Я был уверен, что земля Амальфи порадует меня вином с большой буквы. Это случилось в самом городке Амальфи, в лучшем его рыбном ресторане da Gemma.
Вино объединяет два сорта - фалангина (falanghina) и бьянколелла (biancolella), выращенных на холмах близ городка Равелло и его ближайших окрестностях (Монте Брусара, Сан Косма). Только наиболее зрелые ягоды в первой декаде октября были отобраны для производства вина, которое в дальшейшем выдерживалось в маленьких бочках из французского дуба в течение года.

В результате получилось вино ярко золотого цвета со свежим, элегантным ароматом. Аромат переплетается с сильным глубоким вкусом, где спелые персики и абрикосы dvtcnt играют основную скрипку. У меня был гастрономический праздник в этот вечер и интенсивность вкуса этого прекрасного вина не конфликтовала ни с осьминогами гриль, ни с лимонным ризотто со скампиями. Произведение искусства хорошо в любом интерьере :-)

Да, семья Саммарко уже 50 лет занимается виноделием в городке Равелло, ждут в гости!

Falanghina as a house wine from la cambusa =)

Мое первое знакомство с традиционным сортом белого винограда Кампании - фалангиной, произошло в ресторане la cambusa, что на побережье Амальфи, в городке Позитано. Там его подавали как домашнее вино, качество фото, к сожалению, не позволяет идентифицировать производителя. Но! Вино отличное. Особенно хочу обратить внимание на нейтральность и благородство аромата, при этом вкус удивительно сочный, без перекосов и сложного послевкусия, хочется глотнуть еще и еще. Идеальный house wine, симметрия с любыми рыбными блюдами.

Продолжу исследование фалангины, следите за обновлениями!

Vesuvio Lacrima Christ"i Rosato Azienda Agricola De Angelis Italy 2007

Бывает, когда запах хочется по ощущениям сравнить с шелком. Это именно тот случай. Во вкусе наслаждение и спокойствие от того, что наслаждение никуда не денется. Как минимум, пока бутылка не опустеет :) Вино для двух взрослых людей, знающих, чего они хотят друг от друга.

Вернемся к истории. Это вино со склонов Везувия, кто умный, тот знает, что Везувий около Неаполя, а Неаполь столица Кампаньи :) Небольшое хозяйство (20 акров) держат два брата, давшие хозяйству свою фамилию.

Воспето в стихах.

W. J. Turner's poem Talking with Soldiers

Mary Magdalena and the vine Lachryma Christi,

Were like ghosts up the ghost of Vesuvius,

As I sat and drank wine with the soldiers,

As I sat in the Inn on the Mountain,

Watching the shadows in my mind.

Biancolella Ischia 2008 D'Ambra Italy

Это вино рождено на вулканическом острове Иския, что в 30 км от Неаполя. Остров еще с античных времен был известен отличными виноделами и творениями их рук.

Оно поразило меня совершенством сочетания нежности, формы и характера. Радость, легкость, сила ветра, все это есть в нем. Украсит любое блюда, не конфликтуя, но дополняя. Кроме малороссийского борща, конечно :-)

Состав винограда необычен: 85% Biancolella, 15% Forastera, San Lunardo and Uva Rilla.

Однозначно в Recommended.

Grotta del Sole Greco di Tufo 2008, Italy

Греко - один из старейших сортов винограда, завезенный в современную Италию из Греции в античные времена. Сейчас окрестности города Авеллино, что в Кампаньи, образуют аппеласьон Greco di Tufo. Вино отличается особым характером, сочетает в себе цветочные ароматы, именно полевых цветов, с легкой горчинкой в послевкусии, при этом очень законченно округлое в основном вкусе. Выбирал я его наугад к ужину, сочетание с молодыми осьминогами, приготовленными под крышкой в духовке при слабом нагреве (polpo in cassuola) оказалось отличным. Я буду очень осторожен в рекомендациях этого вина. Лучше всего насладиться им после трапезы, так надежнее :-)

Черный полковник, 1997 г., хозяйство Солнечная Долина, Крым, Украина.

Осенняя Москва определила выбор вина на вчерашний вечер. Задача: найти крепкое вино, с бархатным вкусом и долгое интенсивное послевкусие. Решение: красное крепкое крымское, достойный соперник красным портвейнам Португалии. И пусть тебя не смущает этикетка и название, вино отличное, в основе его встречающиеся только в степном Крыму сорта винограда джеват-кара, эким-кара, крона и кефесия.

К этому вину обязательно тепло рук любимого человека.

Отчет о вечеринке-дегустации #winepartyua

Итак, 21 августа прошел сабж, собравший почти 30 человек. Такого количества людей офис @wantmore_ru в Киеве еще не знал :-)

Мы совершили путешествие по Испании и Италии (Сицилия). Ниже маршрут с остановками.

Начали, конечно, с белых вин.

1. Solar de la Vega Vendimia Seleccionada 2008

2. Solar de la Vega Verdejo 2008

3. Lasbrisas Verdejo 2008

4. NORA Albarino 2008

Голоса разделились между 3 и 4 остановкой! Мой выбор - NORA Albarino!

Затем перешли к красным.

5. Casa Del Valle Cabernet Sauvignon 2005

6. Casa Del Valle Shiraz 2006

7. 1605 de Castilla 2006

8. Cerro Anon Crianza Rioja 2005

Большинство, как и я, остановились на 1605 de Castilla 2006.

На этом мы завершили путешествие по Испании и телепортировались на Сицилию.

И снова белые вина.

9. FIRRIATO Altavilla 2008

10. FIRRIATO Santagostino Chardonnay 2008

Выбор большинства - FIRRIATO Altavilla 2008.

Теперь красные.

11. Pinoccio Nero d`Avola 2007

12. FIRRIATO Santagostino Nero d`Avola & Shiraz 2008.

Выбор большинства Pinoccio Nero d`Avola 2007.

Безусловным лидером вечеринки признано красное вино Pinoccio Nero d`Avola 2007. Не вино, а чудо настоящее! :-)

Поставщик вин - GoodWine (Kyiv).

Moet & Chandon Rose Imperial France

Это вино большого праздника! В нем выносит мозг цвет, аромат,

убирающий все, кроме предвкушения событий, и вкус, рождающий довольную

усмешку :-)

Джерому и Франку отдельный респект!

Ruinart Blanc de Blanc Brut

А вот это шампанское более чем самодостаточно! Неожиданно для брюта
насыщенно и полнотело. Подавайте на стол для компании малознакомых и
приятных людей, легко снимет дистанцию и превратит треугольники в
круги :)

Deutz Brut Classic

Тут ярко выраженный сухой характер, моно вкус и аромат. Хорошо
подойдет к красной икре, рыбке холодного и горячего копчения :)
Классика на каждый день!

Pol Roger Extra Cuvee de Reserve Brut

Прекрасное универсальное шампанское! И сухость и сладость мощная и
элегантная игра пузырьков, аромат напоминает весенний степной ветер :-)

Terre Dei Solari Nero d'Avolo 2007

Я влюблен в этот виноград вообще и в это Вино в частности. На нем можно и жениться и выйти за него замуж.

Storiche Cantine Chianti 2006

От любой хандры спасает характер. Ярко выраженный, запоминающийся, волнующий. У этого вина он есть. Как и у хозяина ресторана в Каннах, который накормил меня ужином сейчас.

Новый Свет Коллекционное Пино Нуар Розовое Брют Украина

Дом шампанских вин «Новый Свет» - особое место в Крыму и особая история того, как один человек может изменить мир. 130 лет назад Лев Голицин создал крымское виноделие. Я преклоняюсь перед этим человеком. Не удержусь и приведу его высказывание - "Мы все, господа, верим в русское виноделие -- это будущее богатство России, но нам нужно сплотиться, чтобы создать это богатство... Мы читаем иностранные книги, слушаем иностранных людей, и вместо критики -- отступаем перед ними с благоговением. Да разве иностранец желает, чтобы наша промышленность возникла, чтобы мы ему явились конкурентами на всемирном рынке? Hикогда! <...> Разве иностранец может любить нашу родину больше своей? Получать хорошее жалование, вернуться к себе, посмеяться со своими над этими идиотами, о которых расскажет, - вот идеал всякого".

Теперь к вину. Это розовый брют неожиданно гастрономичен и брутален. Он отлично справился с тальятелли с семгой и сливочным соусом и, уверен, справится даже с шашлыком из сома :-) А для позитивной драйв-пати есть другие шампанские вина!

Рекомендую бокал для игристых вин от Riedel из серии Wine

Поставщик вина в России - компания Легенда Крыма

PRADIO Priara Pinot Grigio 2007 DOC Friuli Grave Italy

Очередное творение братьев вселяет радостную энергию. Яркое, насыщенное, незаурядное, сможет добавить позитивных красок в любой жизненный сюжет. Одинаково гастрономическое и самостоятельное. Пино Гри - один из любимых моих сортов винограда для белых вин.

Рекомендую бокал для Шабли, из серии Riedel Sommeliers


Поставщик вина в России - компания Симпл

Инкерман Бастардо Старый Крым 2007 Украина

Встречаем сорт Бастардо Марагачский, родившийся в Крыму в результате многолетней совместной работы технологов-виноделов и виноградарей-селекционеров! Родители - сорта Бастардо Португальский и Саперави Грузинский, благородство и качество с одной, урожайность и мужественность с другой стороны. Добавим к этому год объятий дубовых бочек в прохладных горных штольнях и получим честное гастрономическое вино, идеально подходящее для вылазок на природу в весенне-летне-осенний период :-)

Рекомендую бокал для Каберне-Совиньон от Riedel из серии Ouverture

Поставщик вина в России - Агора-Трейд

Инкерман Каберне Качинское 2005 Украина

На территории города Каламита, что в Княжестве Феодоро, спустя много сотен лет появился Инкерманский завод марочных вин. Каберне Качинское считается лучшим его вином, королем сухих вин Крыма. И на это есть все основания.

Свежий, с яркой кислинской, с ненавязчивой терпкостью, вкус этого Каберне делает его хорошим гастрономическим вином, которое хорошо подойдет к разнообразным пиццам и блюдам из мяса, особенно, приготовленным на открытом огне.

Рекомендую бокал для Каберне-Совиньон от Riedel из серии O-Riedel

Поставщик вина в России - Агора-Трейд

PRADIO Tuaro Refosco DOC Friuli Grave 2007

Братьям-виноделам удается создавать все свои вина на очень высоком уровне. Tuaro - вино из разновидности аутентичного итальянского сорта винограда рефоско, под названием Refosco dal Pedunculo Rosso.

Насыщенный ароматами и силой вкус, терпкий и заманчивый аромат делают это вино независимым и интересным собеседником. Рекомендую подать только легкие сыры и белый багет с оливковым маслом.

Рекомендую бокал для Каберне, наприме, из серии Riedel Vinum Extreme.

Поставщик вина в России - компания Симпл

Banfi Excelsus Sant'Antimo DOC 2004, Italy

Очень выверенное вино. Бархатистый аромат, элегантная роскошь во вкусе. Зрелость без увядания. Завершенность и бесконечность. Гастрономическое, но требует элегантных нюансов, страсти и мастерства повара. Обязательно декантируйте и пробуйте через каждые 20 минут, интересно раскрывается.

Производитель

Поставщик в России

Бокал для Cabernet Sauvignon от Riedel, серия Sommeliers

Marsala Superiore Garibaldi Dolce DOC

Строгость, сдержанность. Аромат дыма и дуба. Задумчивое мужское вино с легкой горечью. Отлично подойдет для уединения.

Производитель

Поставщик в России

Бокал Marsale от Riedel, серия Sommeliers.